Ikan Bakar

Berhubung ikannya sudah tandas.. jadi, foto dipublish kapan2 sajah... :D


Bahan:
1 kg ikan bawal/kuwe/baronang, terserah mana yg disuka

60 ml kecap manis
30 ml minyak goreng
75 ml air jeruk nipis

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 kemiri
3 cm lengkuas
2 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdm garam
1 sdt lada bubuk

Pelengkap:
Kol
Daun poh poh an
Kemangi
Tomat
Timun

Sambal bawang:
5 siung bawang merah, iris tipis
15 buah cabai rawit hijau, iris
100 ml kecap manis
30 ml air jeruk nipis
5 buah jeruk limo, ambil airnya

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan kecap, air jeruk nipis dan minyak goreng. balur ke ikan yang sudah dibersihkan dan dikerat sedikit di badannya. Diamkan 30 menit.
2. Siapkan bara api. Bakar ikan sampai matang kedua sisinya.
3.  Sambal bawang: campur semua bahan sambal, aduk sambil ditekan2.
4. Sajikan bersama lalapan dan sambalnya.