Ramen

saya suka sekali dengan sajian khas jepang yang satu ini.. Nah, cerita tentang si ramen bisa klik disini

sekarang adalah cerita resep si Ramen.. :) apa aja sih yang dibutuhkan untuk membuat ramen..??

resep ini juga asli.. asli racikan saya maksutnyah.. semoga anda suka... ^_^

Bahan:
1000 ml kaldu sapi
200 gr daging sukiyaki, iris 1 cm
300 gr mie (mau pake mie basah, mie kering, mie yang halus kayak angel hair gitu.. sok ajah.. sedapetnya)
75 gr sawi ijo, iris 3 cm
50 gr tauge besar
50 gr jamur shitake, iris tipis, rendam air panas sebentar lalu cuci lagi dan tiriskan
2 batang besar daun bawang, iris 0.5 cm
50 gr bawang bombay, cincang halus
3 siung bawah putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 - 2 sdt minyak wijen
1 1/2 sdt kecap manis
3 sdt kecap asin
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih, bombay dan jahe hingga harum dan layu.
2. Masukan kaldu, lada, kecap asin, kecap manis. Masak hingga mendidih.
3. Masukan jamur, sawi ijo dan tauge. Masak 1 menit. Lalu, masukan telur kocok sedikit2 dengan gerakan memutar sambil diaduk cepat.
4. Masak hingga kuah mendidih. Masukan minyak wijen dan daun bawang. Masak 1 menit, matikan api lalu sajikan dengan mie yang sudah direbus.


Catatan:
1. Untuk ramen ayam. Ganti kaldu dengan kaldu ayam. Begitu pula daging dengan fillet ayam yang diiris tipis.
2. Untuk ramen seafood. Ganti kaldu dengan kaldu ikan atau kaldu udang. Ganti daging dengan udang kupas, cumi2, crab stick, baso ikan, fillet tenggiri atau tuna yang dipotong dadu, ato apa aja deh suka2 kamu.
3. Jika tidak suka jamur, hilangkan saja dari resep.




by. Ena Lubis